Lifestyle

Ramazanski recepti: Sarma

Zadnjeg dana mjeseca Ramazana predlažemo da iftarski meni obogatite tradicionalnim bosanskim jelom, sarmom od slatkog kupusa i uvijek svježeg mljevenog mesa.

Potrebni sastojci:

500 gr mljevenog mesa
1 – 2 glavice kupusa
2 fldžana riže
2 supene kašike kravljeg masla
2 čaše vode
kafena kašika bibera
kafena kašika crvene paprike
nepuna čajna kašika soli
fildžan sirćeta

Priprema:

Izdubimo korijen kupusa i zaronimo ga u ključalu vodu u koju smo stavili fildžan sirćeta, pa oko dva minuta barimo. Ostavimo na đevđiru da se ocijedi. Odrežemo listove kupusa, pa ga prepolovimo i sarme punimo smjesom od mesa. Smjesa od mesa se priprema tako što u jednu posudu pomiješamo mljeveno meso, prebranu i opranu rižu, crvenu papriku, biber i so. Motamo sarme nešto veće od oraha, redamo ih u plitku šerpu, zalijemo vodom, pa ih pomastimo kašikom masla i polahko na blagoj vatri kuhamo oko tri četvrtine sata dok kupus ne omekša. Kad je sarma gotova, prelijemo je mileramom i prelijemo ostatkom rastopljenog masla u koji smo dodali crvenu papriku. Uz ovu sarmu služimo kiselo mlijeko.

 

Related Articles

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Close